translation missing: sl-SI.general.accessibility.skip_to_content

Zorjan Cuvee

€32,00
Opis izdelka

Mešanica sedmih sort

"Čudovit produkt mistika naravnih vin, mosjtra Božidarja Zorjana. Skoraj nič se ne posega v nastanek te mojstrovine. Neverjetno je, kako lahko tako zelo naravno vino ohrani tako bistrost, ostrino. Grozdje se potrga, se prenese do amfor in se speclja, če pecljevina ni dozorela - drugače se ga da skupaj s pecljevino v amfore, kjer ostane do velike noči. Na začetku je vrenje zelo burno, potem pa čedalje manj, mesec je odprto, nato se zapre in zaščiti in zasuje s pol metra zemlje. Narava sama spreminja vino. Odkoplje se za veliko noč, takrat se loči usedlino in vino in se ga še enkrat da v isto amforo in se ga zmeša s prejšnjim letnikom.  V prvem letu se fermentacija ne prekine, potegne se v drugo leto, konča se šele tretje leto, ko se vino “čisti” v lesenem sodu, predvsem gre za vizualno čiščenje - to ni filtracija! Kar vinar daje naravi, mu v vinu narava povrne."


Food pairing? Kaj paše zraven?

Perutnina, ostrige, druge surove morske jedi, morske rižote in testenine.

Muhavost

Več kot je mušic na sliki, bolj je vino kompleksno - muhasto. Vina, proti katerim leti samo ena vinska mušica, so najbolj primerna za ljudi, ki se še niso srečali z naravnimi vini. Muhavost NI ocena kvalitete! (klikni za več info o muhavosti)

Naš komentar


Opis izdelka

Mešanica sedmih sort

"Čudovit produkt mistika naravnih vin, mosjtra Božidarja Zorjana. Skoraj nič se ne posega v nastanek te mojstrovine. Neverjetno je, kako lahko tako zelo naravno vino ohrani tako bistrost, ostrino. Grozdje se potrga, se prenese do amfor in se speclja, če pecljevina ni dozorela - drugače se ga da skupaj s pecljevino v amfore, kjer ostane do velike noči. Na začetku je vrenje zelo burno, potem pa čedalje manj, mesec je odprto, nato se zapre in zaščiti in zasuje s pol metra zemlje. Narava sama spreminja vino. Odkoplje se za veliko noč, takrat se loči usedlino in vino in se ga še enkrat da v isto amforo in se ga zmeša s prejšnjim letnikom.  V prvem letu se fermentacija ne prekine, potegne se v drugo leto, konča se šele tretje leto, ko se vino “čisti” v lesenem sodu, predvsem gre za vizualno čiščenje - to ni filtracija! Kar vinar daje naravi, mu v vinu narava povrne."


Food pairing? Kaj paše zraven?

Perutnina, ostrige, druge surove morske jedi, morske rižote in testenine.

Muhavost

Več kot je mušic na sliki, bolj je vino kompleksno - muhasto. Vina, proti katerim leti samo ena vinska mušica, so najbolj primerna za ljudi, ki se še niso srečali z naravnimi vini. Muhavost NI ocena kvalitete! (klikni za več info o muhavosti)

Naš komentar