Vina Kukanja

Kmetija Kukanja se nahaja v samem osrčju Krasa, natančneje v Komnu.

Bio domačija, katere začetki segajo v daljne leto 1500, slovi po odlični vinski kapljici in po reji Krškopoljskih prašičev. Kukanjevi obdelujejo 2 hektarja vinogradniških površin. V vinogradih izstopata za Kras tipični sorti kraški teran in vitovska grganja, pridružuje pa se jima tudi malvazija.

Vinogradi ležijo na znani komenski legi, v bližini cervke Device Marije. Kot pove sam gospodar kmetije, Dejan: “Pri nas se vino dela po starem postopku. Vse se obdeluje ročno, od trte do grozda, posvetimo se vsakemu posebaj, kar se kasneje tudi odraža v kozarcu.”

Trte v vinogradih so stare od 7 pa vse do zavidljivih 60 let.

  Vina imajo skoraj nično vsebnost žvepla, vse fermetacije so spontane, prav tako ni dodajanja kvasovk. Vino je nefiltrirano, zato lahko govorimo o naravnem vinu.

Paradni konj kleti sta Teran in Malvazija. Vina zorijo v različno rabljenih lesenih sodih, nekaj pa jih zori tudi samo v inoxu. Poleg vina, je na domačiji še reja in predelava Krškopoljskih prašičev, kateri so avtohtona zaščitena slovenska pasma. Pri Kukanjevih to ni nobena novost, prašički so v večini prepuščeni prosti reji in prehranjevanju z želodom, ter vsem kar ponuja kraška zemlja že zelo dolgo. Kadar je narava skopa s hrano, jih Dejan dohranjuje in krmi z lastno doma pridelano krmo, kar se pozna na končnemu produktu.